A volte è difficile sapere quali verdure sono di stagione, soprattutto quando la varietà disponibile durante tutto l’anno e’ molto ricca. Per questo ho messo insieme questa semplice guida, elencando mese per mese la frutta e le verdure di stagione in Italia.
Rispetto ad altri paesi, l’Italia ha il vantaggio di estendersi in lunghezza con un clima che varia molto da nord a sud. Questa differenza si riflette sulla produzione di frutta e verdura per cui abbiamo la fortuna di avere a disposizione tutto l’anno una ricca scelta di alimenti.
Le verdure di stagione, ancor meglio se a km zero, oltre a essere piu’ gustose e sane, sono anche piu’ convenienti e avranno rispetto ai prodotti fuori stagione un impatto minore sull’ambiente. Verdura e frutta di stagione avranno percorso meno chilometri e sarà meno probabile che si trovino negli imballaggi di plastica. Avrà anche bisogno di meno pesticidi e fertilizzanti per crescere.
Il mio suggerimento e’ quindi di cercare di scegliere sempre prodotti italiani e di stagione in modo non solo da valorizzare la freschezza e il gusto, ma anche per diminuire il proprio impatto ambientale.
Per saperne di più leggi anche Come fare la spesa zero waste.
Tutto l’anno
Verdure di stagione
Aglio bianco e rosso, bietola, carota, cavolo cappuccio, cicoria, cipolla, finocchio, indivia, lattuga, legumi secchi, patate, porro, scalogno, sedano, spinacio.
Frutta di stagione
Frutta in guscio, limone, mela, pera.
Gennaio
Verdure di stagione
Broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cardo, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, radicchio, sedano rapa, tartufo bianco e nero, topinambour, zucca.
Frutta di stagione
Arancia, clementina, kiwi, mandarino, melone d’inverno, pompelmo.
Febbraio
Verdure di stagione
Broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cardo, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, radicchio, sedano rapa, topinambour, zucca.
Frutta di stagione
Arancia, clementina, kiwi, mandarino, melone d’inverno, pompelmo.
Marzo
Verdure di stagione
Asparago, broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cavolfiore, cavolo verza, cime di rapa, patate novelle, radicchio, ravanello, sedano rapa, taccola, topinambour, zucca.
Frutta di stagione
Arancia, clementina, kiwi, mandarino, melone d’inverno, pompelmo
Aprile
Verdure di stagione
Asparago, broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cavolfiore, cavolo verza, cime di rapa, fava, patate novelle, piselli, ravanello, rucola, sedano rapa, taccole.
Frutta di stagione
Fragola, kiwi, nespola, pompelmo.
Maggio
Verdure di stagione
Asparago, basilico, broccolo romanesco, carciofo, cavolfiore, cavolo verza, cetriolo, cime di rapa, fagiolini, fava, patate novelle, piselli, pomodoro, prezzemolo, ravanello, rucola, sedano rapa, taccole, zucchina.
Frutta di stagione
Albicocca, ciliegia, fragola, nespola, pesca.
Giugno
Verdure di stagione
Asparago, basilico, broccolo, carciofo, cavolfiore, cetriolo, cime di rapa, fagiolini, fava, fungo
melanzana, patate novelle, peperone, pisello, pomodoro, prezzemolo, ravanello, rucola, taccole, zucchina.
Frutta di stagione
Anguria, albicocca, ciliegia, fico, fragola, frutti di bosco, pesca, prugna.
Luglio
Verdure di stagione
Basilico, cetriolo, cime di rapa, fagiolini, fava, fungo, melanzana, patate novelle, peperone, pisello, pomodoro, prezzemolo, ravanello, rucola, taccole, zucchina.
Frutta di stagione
Anguria, albicocca, ciliegia, fico, frutti di bosco, melone, pesca, prugna, uva da tavola.
Agosto
Verdure di stagione
Basilico, cavolino di bruxelles, cetriolo, cime di rapa, fagiolini, fagiolo, fava, fungo, melanzana, peperone, pisello, pomodoro, prezzemolo, ravanello, rucola, taccole, zucchina.
Frutta di stagione
Anguria, albicocca, fico, fico d’india, frutti di bosco, melone, pesca, prugna, uva da tavola
Settembre
Verdure di stagione
Basilico, broccolo, broccolo romanesco, cavolfiore, cavolo verza, cetriolo, cima di rapa, fagiolini, fagiolo, fava, fungo, melagrana, melanzana, peperone, pisello, pomodoro, prezzemolo, ravanello, rucola, sedano rapa, taccole, zucchina, zucca.
Frutta di stagione
Anguria, fico di india, frutti di bosco, melone, pesca, prugna, uva da tavola.
Ottobre
Verdure di stagione
Basilico, broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo verza, cime di rapa, fagiolo, fungo, melagrana, melanzana, pomodoro, prezzemolo
ravanello, rucola, sedano rapa, tartufo bianco e nero, topinambour, zucca, zucchina.
Frutta di stagione
Arancia, cachi, castagna, fico, fico d’india, kiwi, mandarino, melone, uva da tavola.
Novembre
Verdure di stagione
Broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cardo, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo verza
cime di rapa, fagiolo, fungo, melagrana, pompelmo, radicchio, ravanello, sedano rapa, tartufo bianco e nero, topinambour, zucca.
Frutta di stagione
Arancia, cachi, castagna, clementina, fico d’india, kiwi, mandarino, uva da tavola
Dicembre
Verdure di stagione
Broccolo, broccolo romanesco, carciofo, cardo, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo verza, cime di rapa, radicchio, ravanello, sedano rapa ,tartufo bianco e nero, topinambour, zucca.
Frutta di stagione
Arancia, cachi, castagna, clementina, kiwi, mandarino, melagrana, melone d’inverno, pompelmo, uva da tavola.
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